Gerelateerde artikelen

Sponsored links

FreshCare: minder voedselverspilling en conserveringsmiddelen

Minder conserveringsmiddelen in verpakt voedsel als brood, kaas, vleeswaren en cake. Dit kan dankzij een Nederlandse vinding: een sticker aan de binnenkant van de verpakking die ervoor zorgt dat de smaak lekker blijft en het product langer vers. Het gevolg is minder bederf en minder voedselverspilling.
 
‘Een van de oorzaken van voedselbederf is zuurstof", aldus de Nederlander Hoyte Sillevis Smitt, bedenker van de vershoudsticker. "Om de houdbaarheid te verlengen worden conserveringsmiddelen aan voedsel toegevoegd. Een meer natuurlijke manier van produceren is het gebruik van actieve zuurstofbinders, zoals de door ons ontwikkelde sticker aan de binnenkant van voedselverpakkingen.’
De vershoudsticker die Sillevis Smitt bedacht noemde hij FreshCare. "Het is een afgesloten sticker, een soort pleister, die fijn ijzerpoeder bevat. Het is een natuurlijk proces: ijzerpoeder oxideert, waardoor er geen zuurstof in de verpakking overblijft. Het gevolg: geen kans op schimmel, en bovendien gaat het vetoxidatie tegen."
 
Kwaliteit van leven
Een van de consumententrends van 2011 is ‘wellthy’: (gezondheids)producten die narigheid voorkomen en de kwaliteit van leven verbeteren. Volgens de producent is FreshCare een voorbeeld van een innovatie die aansluit bij deze consumententrend. Doordat er veel minder conserveringsmiddelen aan voedingsmiddelen toegevoegd hoeven te worden, zijn producten met vershoudsticker gezonder. Onderzoek in 2009 wees al uit dat veel consumenten het prettig vinden als producten minder conserveringsmiddelen bevatten².
 
Wetenschappelijk bewijs
‘We hebben tests uitgevoerd die bewijzen dat met actieve zuurstofbinders levensmiddelen langer en met behoud van hogere kwaliteit verpakt kunnen worden dan met andere verpakkingstechnieken. Hierdoor zijn geen conserveringsmiddelen nodig. Een fabrikant die streeft naar hoge, onderscheidende en natuurlijke kwaliteit van voedingsmiddelen, zou het gebruik van actieve zuurstofbinders moeten overwegen’, aldus wetenschapper Ulphard Thoden van Velzen, verpakkingstechnoloog aan de Universiteit van Wageningen. Fabrikanten kunnen de stickers volautomatisch aan de binnenkant van elke verpakking aanbrengen.
 
Betere smaak
‘We hebben de stickers ontworpen voor verschillende verpakkingsformaten en daarom kunnen ze bij een breed scala aan levensmiddelen worden toegepast. FreshCare zorgt voor een zuurstofvrije voedselverpakking. Daarmee gaat het stickertje verkleuring en bacteriegroei tegen. Je kunt producten daardoor langer vers houden en ze smaken ook nog eens veel beter,” aldus O2Control, het Nederlandse bedrijf achter FreshCare. "De actieve zuurstofbinders van FreshCare voldoen aan alle Europese regels en vormen geen enkel gevaar voor de gezondheid.  Door de komst van FreshCare op de markt is er een natuurlijk en volledig ongevaarlijk alternatief beschikbaar voor conserveringsmiddelen. "
 
In Azië is het gebruik van actieve zuurstofbinders heel gebruikelijk. Jaarlijks wordt aan miljarden versproducten een zakje toegevoegd met een soortgelijke werking als de FreshCare sticker. ‘We hebben een sticker gemaakt, omdat we denken dat mensen dit prettiger vinden", aldus O2Control. "Het kan op de beste plek in de verpakking worden verwerkt en het is een netter gezicht dan zo'n rondzwervend zakje in de verpakking’.

www.freshcare.eu

Food tastier and healthier thanks to FreshCare

Fewer preservatives in packaged foods like bread, cheese, meats and cakes. This may be realitye due to a Dutch invention: a sticker on the inside of the packaging that preserves the good taste and makes the product remain fresh for longer. The result is less spoilage and waste of food.
 
‘One of the causes of food spoilage is oxygen," says Dutch entrepeneur Hoyte Sillevis Smitt, creator of the resealable label. "For the shelf life of food, preservatives are added. A more natural way of producing is the use of active oxygen absorber, like the self-adhesive label we developed on the inside of food packaging.’
 
Natural process
Sillevis Smitt thought he should call the self-adhesive label FreshCare. "It's a closed label, a sort of plaster, which contains fine iron powder. It is a natural process: iron oxidizes, leaving no oxygen remains in the container. The result: no mildew, and furthermore, no more  fat oxidation against."
 
Quality of life                                              
One of the consumer trends of 2011 is "wellthy '¹ (health) products and quality of life. According to the manufacturer FreshCare is an example of an innovation that meets these consumer trends. Because far fewer preservatives need to be added to foods product with Fresh care are healthier. Research in 2009 already showed that many consumers appreciate it if products contain fewer preservatives .
 
Scientific evidence
‘We have performed tests which prove that Active Oxygen labels like Fresh Care preserve  food longer while maintaining high quality. Hence, no preservatives are needed. A manufacturer who seeks a high, distinctive and natural quality of food, should consider the use of Fresh Care’, said scientist Ulphard Thoden van Velzen, packaging technologist at the University of Wageningen. Manufacturers can apply stickers automatically on the inside of each packaging.
 
Better taste
"We have labels designed for different container sizes, so they can be used in a wide variety of foods. FreshCare provides an oxygen-free food packaging’, said O2Control, the Dutch company behind Fresh Care. FreshCare meets all European regulations.’
 
www.freshcare.eu