Producten als rijst, meel, noten, saus of yoghurt worden gekocht met het idee dat het nog wel even mee kan. Toch valt het vaak op dat de kwaliteit sneller terugloopt dan verwacht. Een saus lekt in de koelkast, meel trekt vocht aan of kruiden verliezen hun geur. Dat ligt lang niet altijd aan het product zelf. Vaak zit het probleem in de manier waarop het is bewaard.