JBT Marel focust op proces bij klanten

Eén paraplu van aanvoer tot verpakking

Sinds de fusie van JBT en Marel beschikt het concern over een breed portfolio voor de voedingsmiddelenindustrie, van levende dierenaanvoer tot het verpakte eindproduct. Op interpack lag de focus op het traject na de koeling: portioneren, verpakken en automatisch transport.

Gruyter benadrukt dat die breedte een concreet voordeel oplevert. 'Onze collega's hebben één technologie, volumetrisch of anatomisch. Wij hebben beide. Daardoor kunnen we met een klant kijken wat het beste bij zijn proces past.'

Rendement uit grondstoffen

Een centraal thema op de stand was het maximaliseren van de opbrengst uit grondstoffen. Gruyter is er concreet over. 'Negentig procent van de kosten van onze klanten zit in het ruwe materiaal. Je wil daaruit het maximale aantal steaks snijden die de hoogste waarde vertegenwoordigen.'

Daarvoor zet JBT Marel twee technieken in. Bij volumetrisch snijden wordt het product licht aangevroren, waardoor een uniforme structuur ontstaat en nauwkeuriger gesneden kan worden. Bij anatomisch snijden wordt de machine gekalibreerd op de dichtheid van het vlees, zodat de vorm meegenomen wordt in het snijproces.

De keuze tussen beide technieken hangt af van het proces en het budget van de klant. 'Ik heb machines van vijftigduizend euro en van vijfhonderdduizend euro. Beide snijden lapjes, maar ze passen niet bij dezelfde klant', zegt Gruyter.

Conceptlijn: van portioneren tot krat

Op de stand toonde JBT Marel een conceptlijn waarin meerdere technologieën samenkwamen. Twee portioneringsmachines brachten twee productstromen samen richting één robotcel. De robot plaatste de producten in trays, waarna de lijn doorliep via sealing, wegen, etiketteren en vision-inspectie naar een robot die de trays automatisch in kratten plaatste.

De driver achter die automatisering is duidelijk. 'De beschikbaarheid van arbeid wordt steeds moeilijker. Operators om aan de lijnen te staan zijn er simpelweg niet meer', zegt Gruyter. Vision-systemen nemen daarbij ook de kwaliteitscontrole over. 'Doordat we automatiseren, verliezen we operators in de lijn. Dan heb je kwaliteitscontrole nodig.'

Tekst loopt door onder foto

Dirk Gruyter

Meten als basis

Data-integratie is volgens Gruyter de volgende stap. 'Wat je meet, kun je verbeteren', zegt hij. Zolang verschillende leveranciers elk hun eigen software gebruiken, blijft Industrie 4.0 lastig te realiseren. Als aanbieder van het complete proces heeft JBT Marel daar volgens hem een voordeel.

Over verpakkingsmaterialen en circulaire druk is Gruyter nuchter. Skinpack en papier kan het bedrijf verwerken, maar de vraag blijft beperkt door de hogere kosten van die materialen. De druk komt volgens hem vooral vanuit de retail. 'Onze klanten worden gestuurd vanuit de push die ze van hun klanten krijgen. Wat je daarin ziet is dat er steeds meer ketensamenwerking ontstaat.'

Demodagen belangrijk

Gruyter is over interpack nuchter. 'Een beurs is goed om klanten te zien, maar op onze demodagen laten we onze machines draaien met echt product. Daar hou ik veel meer van.' In oktober organiseert JBT Marel een show in Denemarken, waar dezelfde lijnen worden opgebouwd, maar dan in bedrijf.