Event over risico’s rondom food

VMT organiseert op donderdag 28 november in de Flint in Amersfoort het Food Safety Event. Het event gaat onder meer in op hoe je opkomende potentiële voedselveiligheidsrisico’s goed op de radar krijgt en hoe ketens kunnen gaan leren van elkaars ‘witte vlekken’.

Daarnaast gaat het plenaire ochtendprogramma in op het borgen van de voedselveiligheid van een keten. ’s Middags wordt via breakout sessies dieper ingegaan op issues van de werkvloer, zoals:

• nieuwe inzichten bij beheersing van Listeria monocytogenes en revisie infoblad 85,  
• Inzet challenge testen en Whole Genome Sequencing bij Listeria monocytogenes
• Rauwe producten: de waarschuwingen versus het werkelijke gevaar
• Best practices bij recalls
• Workshop Onderzoeksraad voor Veiligheid: opkomende voedselveiligheidsrisico’s in het vizier
• De invloed van leiderschap en cultuur op voedselveiligheid
• Ontwikkelingen HACCP: ISO 22000 en codex Alimentarius
• Beheersing van infectiedruk in de productieruimte
• Titaniumdioxide (E171) onder vuur. Wat zijn de feiten en hoe nu verder?

https://foodsafety.vmt.nl/