Sorteertechnologie voor aanpak food waste

VerpakkingsManagement | september 09, 2019

Naast het winstgevender maken van levensmiddelenbedrijven, kunnen nieuwe technologieën ook het snel aankomende probleem van wereldwijde voedseltekorten aanpakken.

In de nabije toekomst zullen supermarkten volgens Tomra Food hun bedrijfsmodellen geheel hebben hervormd door innovaties instore, online, en in de voedingsmiddelenindustrie leveringsketen.

Stijging wereldbevolking

De wereldbevolking zal naar verwachting stijgen van 7,6 naar 10 miljard mensen in 2050. ‘Op veel plaatsen is de vraag naar voedingsmiddelen het aanbod al aan het overtreffen. Naast deze druk is er een andere uitdaging die moet worden aangepakt, namelijk verspilling van voedsel’ stelt Bjorn Thumas, directeur business development bij Tomra Food.

‘Als leverancier van geïntegreerde na-de-oogst oplossingen aan de verse produceerindustrie wereldwijd, is Tomra Food zich bewust van food waste en werkt nauw samen met boeren, verwerkers en detailhandelaren om de kwestie aan te pakken’, vervolgt Thumas. Volgens de onderneming moet er meer worden gedaan om te voorkomen dat zoveel goede producten onnodig worden verwijderd van de verwerkingslijn vanwege inefficiënt sorteren.

Sorteeroplossingen

Een “quick-win” kan worden behaald door het optimaliseren van nieuwe op sensor-gebaseerde sorteeroplossingen. Geoptimaliseerde sorteermachines kunnen bijvoorbeeld bepalen dat 70% van een slecht-uitziend gewas eigenlijk van goede kwaliteit is. Een meerderheid van het product kan worden verkocht en geconsumeerd, in plaats van worden afgevoerd als afval. Het verkopen van lagere kwaliteitsproducten is veel beter dan helemaal niet verkopen.

Om deze redenen zal sorteertechnologie een steeds belangrijkere rol gaan spelen in de supermarkt van de toekomst. Aldus Tomra Food.

www.tomra.com/nl-nl/sorting/food

Sorting technology for food waste approach

In addition to making food businesses more profitable, new technologies can also help tackle the fast approaching issue of global food shortages.

In the near future, supermarkets will have their business models radically re-shaped by innovations instore, online, and in the food industry supply chain, according to Tomra Food.

Increase in world population

The global population is forecast to increase from 7.6 billion to 10 billion people by 2050. ‘In many places food demand is already outstripping supply. In addition to these pressures, there is another challenge which must be tackled, namely waste of food’, declares Bjorn Thumas, Director Business Development bij Tomra Food.

‘As a supplier of integrated post-harvest solutions to the global fresh produce industry, Tomra Food is aware of food waste and works closely with farmers, processors and retailers to tackle the issue’, Thumas continues. According to the company, more needs to be done to prevent so much good products being removed unnecessarily from the processing line because of inefficient sorting.

Sorting solutions

A quick-win can be gained by optimizing the latest sensor-based sorting solutions. Optimized sorting machines are capable of determining, for example, that 70% of a poor-looking crop is actually of good quality. The majority of the product can be sold and consumed, rather than consigning it to waste. Selling lower quality products is far better than not selling it at all.

For these reasons, sorting technology will play an increasingly important role in the supermarket of the future. Thus Tomra Food.

www.tomra.com